Henk van Wilsum is een kok woonachtig in Leiden. Hij is gespecialiseerd in de Franse keuken maar vindt het ook leuk om zijn gerechten een beetje op te leuker door middel van het toevoegen van een hedendaagse twist. Vandaag deelt hij zijn klassieke recept voor tête de veau. Zijn gerecht is een hoofdgerecht voor 4 personen. Dit heb je ervoor nodig: 500 gram kalfspoulet 2 bouillonblokjes Peterselie Foelie Tijm Kervel 1 kruidnagel, 1 laurierblad 1 prei 1 ui 1 wortel … Lees verder →